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就是想在法國吃個抹茶,怎么了?!

想法2019-11-17 16:10:18

本文轉自微信公眾號法蘭西一分錢,微信ID:francepromo


人啊,就是有那么幾種沒有辦法解釋的口味偏好。比如什么榴蓮,比如什么螺螄粉。再比如,抹茶。

但是在法國吃個抹茶,得找。想吃個自己喜愛的抹茶,更得找。

雖然我們以往評判抹茶都喜歡用正宗or不正宗來形容,但每個人的口味千差萬別,重要的是自己喜歡。而且很多好吃的抹茶甜點是藏在日餐館里的,并不是要在專賣抹茶甜點的店去買哦!寬哥親測了幾家抹茶,深得我心。本著好東西不私藏的原則,今天一一推薦給大家。摸著良心答應我,如果愛吃抹茶,一定記得要去試。

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1. Koko Bistro Japonais

地址 :14 Quai de la Loire, 75019 Paris

最愛,寬哥的最愛沒有只一。這家店并不是專做甜點的,日料也非常好吃。但是下午的時候可以有抹茶甜點提供。最好吃的一款就是下圖這款#MatchaCake#,有濃濃的抹茶流心,口味偏甜,但是屬于恰到好處的狀態,并不會膩。友情提示:愛拍照傳票圈的孩子們,拿勺子切開之前記得打開你的小視屏喲嚯嚯~


也可以選擇帶有冰激凌的套餐,抹茶流心配上一口冰涼的香草,在逐漸熱起來的天氣是最適合不過的啦!


開頭也提到了,這家并不是專門做抹茶的,雖然尊的很好吃。還有很多日本小食,天婦羅,各種特色好不單一的壽司,也是午餐和晚飯的絕對好去處哦。


這家店過個馬路就在河邊,寬哥已經幫你們看好了天氣預報,這周中就開始升溫,加上天晴。吃快抹茶蛋糕再去河邊溜達溜達,曬個下午的太陽,才不愧對大好天氣啊是不是~

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2. SushiGourmet

地址:1Rue de l'Assomption, 75016 Paris

這家依舊不是專賣抹茶的甜品店。是一家非常正宗的壽司店,店面非常小,大概只能容納下十幾個人,如果想去一定要早一點,不然就要排隊咯。

先上抹茶甜點:冰激凌和蛋糕,抹茶味不是濃郁的那種,但是一入口你就會感受到:“嗯這就是我想要的抹茶~”


這個和第一家一樣,都是寬哥的心頭好。答應我,如果哪天我們在店門口偶遇了,不要和我搶座好么~廚師是個看起來還蠻年輕的老爺爺(很奇怪的比喻。。好吃就可以了不重要= =。。),態度很溫和,但是話很少,大多數時間你都會看到他一個人在默默的制作壽司。雖然場館很小,但是還是很熱鬧,一定會讓你不虛此行。

不過這家最出名的還是壽司,如果你偏食刺身的話,更是一定要去的。直接上圖讓你感受一下。

會有很多種組合搭配和選擇,不管是刺身還是各類壽司,材質都非常的新鮮。(他們家的三文魚特別肥,推薦哦!)


一般選擇套餐就足夠了,上面介紹的兩款甜點都是包含在套餐里的,性價比很不錯哦,下圖是套餐里的前菜~

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截取法國網友的評價給大家做參考:

“Petitrestaurant par la taille mais pas par le go?t. Le décor et la cuisine sontma?trisé avec élégance et raffinement. La qualité et la fra?cheur des produitsest étonnante pour un restaurant si loin de la mer. Pour nous le meilleurrestaurant à sushi que nous avons fait en France.”

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3. ?SadaharuAoki

地址:25 rue Perignon,?75015?Paris,?France

? ? ? ? ? 103 rue Saint-Dominique,?75007?Paris,?France

這個應該很多孩子們都去過,就在lafayette,很方便。而且翻譯過來就是非常紅的“青木定制”即使你沒有停下腳步吃過,但一定也注意過它。這家抹茶的口感不同與上兩種。怎么說呢,即使同愛抹茶,每個人的口味也會有各種差別。有的人偏好甜,有的人偏愛苦。Sadaharu Aoki更講究層次感,做工更為精細。寬哥覺得呢,有點膩,不是單純的甜帶來的膩。但是吃起來,并不會只是單純的抹茶味道,在抹茶的味道之下會有不同層次的口味。


ZEN是非常受喜愛的一款,去晚了就會買不到。ZEN是“禪”的意思,佛教指屏除雜念、靜心領會佛理的修煉方式。所以苦味稍稍有點重,如果不太喜歡苦澀口感的孩子們可以換一款嘗試。并不是推薦的越多就是越好的哦!而且Sadaharu Aoki的抹茶也會加入酒的成分。


除了lafayette,其實很久之前它的第一家店是在巴黎6區,之后才入駐lafayette。 Sadaharu Aoki可以算的上是頗負盛名了,很多時裝品牌比如Dior,Chanel都曾在Sadaharu Aoki定制過甜點。Sadaharu Aoki的每一個糕點的名字都具有特別的意義。


Sadaharu Aoki的抹茶不一定是你最喜愛的,但一定是巴黎諸多抹茶甜點中最為特別的。這種口感,獨此一家。

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4. ? Passager

地址:107 AvenueLedru-Rollin 75011 Paris

Passager是寬哥常去的一家,因為人不多。尤其是下午,店內很安靜。有WiFi,服務人員也很友善,適合下午抱著電腦過去看看書吃吃東西。跟之前介紹的幾家有一個相似之處,就是也有真正的午餐和晚餐供應,但是下午僅僅提供甜品的。


整體抹茶的口味偏淡,如果是抹茶蛋糕幾乎吃不到什么抹茶的味道(但是顏色依舊很綠,攤手臉。)不過要特意推薦的是他家的抹茶慕斯,草莓和蛋糕中間一層厚厚的慕斯,甜而不膩入口即化。不是傳統意義上的抹茶的味道,但是口感非常好。


他們家也有抹茶冰激凌,但不同與其他抹茶冰激凌的在于材料,大多數抹茶冰激凌加入奶油的成分。但是Passager神奇的地方在于,冰的成分遠遠大于奶油。檸檬口味很特別,寬哥個人很喜歡,但是同去的小伙伴并不是特別喜歡。所以因人而異不過也建議嘗試一下哦!咖啡的話不是特別推薦比較一般,可以不點。但是抹茶拿鐵倒是蠻好看的,不過拉花技術要看具體是哪個人。

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5. ? Lacaféothèque

地址:52 Rue de l'H?tel deville, 75004 Paris

這是一家很神奇的吃抹茶好去處,抹茶口味的cheesecake,抹茶口味的布朗尼,東西方口味的交融。雖然打破了固有的傳統做法,但是未嘗不是對味蕾的一次全新挑戰。特別推薦抹茶芝士,芝士的口感搭配抹茶特有的味道,很值得一吃。甜而不膩,芝士和抹茶可以同時帶給你雙重滿足。


餐廳的風格舊舊的,簡約又頗具有設計感。環境也很安靜,很適合和閨蜜們小聚一下。搭配一杯咖啡口感最佳哦。如果比較喜愛甜食的口感的孩子們也可以試試布朗尼哦,抹茶和巧克力真的是絕配!


6. ? Jugetsudo

地址:95 Rue de Seine, 75006 Paris

Jugetsudo是日本著名丸山海苔店旗下的品牌,2008年開始入駐巴黎。丸山海苔店有160多年的歷史,供應關東3000多家壽司店海苔的老字號,并且多賣茶葉。而Jugetsudo也就是壽月堂屬于茶葉專賣店,所以抹茶的特色多體現在茶與茶點上,比如抹茶味的餅干和果子。


日本著名的茶葉,煎茶,抹茶都可以在這里找到。如果時間足夠富裕,也可以聽店員詳細的介紹如何沖泡和飲用。

巴黎這家店也頗具風格,是由日本著名設計師隈研吾設計。曾獲日本、意大利、芬蘭等國之建筑獎。建筑作品散發日式和風與東方禪意,在業界被稱為“負建筑”、“隈研吾流”;又以自然景觀的融合為特色,運用木材、泥磚、竹子、石板、紙或玻璃等天然建材,結合水、光線與空氣,創造外表看似柔弱,卻更耐震、且讓人感覺到傳統建筑的溫馨與美的“弱建筑”。


雖然我們多愛抹茶口味,但也不要忘記抹茶最初的本質“茶”所帶來的含義。茶給人以平靜,不浮躁,不急不躁的生活氣息。需要耐心,更需要用心感受。如果真的喜愛抹茶,不防也去感受一下抹茶最本質的口感。很多茶點也可以零售,方便攜帶。是個很好的選擇哦。

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關于抹茶

抹茶最初起源中國,在隋朝時期初露鋒芒,在唐宋時期達到頂峰,特別在宋朝,已經有了完整的寺院抹茶茶道(點茶)。明朝之后,中國開始用茶葉泡茶拋棄茶渣,傳統的茶磨也就隨之消失了蹤跡。明朝之后,中國開始用茶葉泡茶拋棄茶渣,傳統的茶磨也就隨之消失了蹤跡。

在九世紀末抹茶隨日本遣唐使進入日本,后被日本人民所接受并推崇,后發揚光大成為了今天的日本茶道。在日本早期,只有皇族和武士有資格喝到抹茶。

美食不僅僅是美食,更是一種文化。沫沉華浮,暉若春敷是人們公認的對抹茶最好的描繪。入口之間,也帶著一份現世安穩素月靜好。

從不同特色的甜點,到東西方融合的特色抹茶,最后再到回歸本質的抹“茶”。多種選擇,多種喜愛。

最后,記得去吃哦╮(╯▽╰)╭。



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