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自己動手做貓耳朵

生活家e站2019-11-15 09:46:34

是不是很誘人!自己動手、衛生又好吃!下面我們開始嘍!


1、原料:低筋面粉、紅糖、雞蛋、水或牛奶

2、面粉120克加雞蛋1個,水少許,和成稍硬一些的面團,醒15分鐘后,揉光滑搟成1厘米厚度的面皮。

3、紅糖加雞蛋1個,加水少許攪拌成濃稠的紅糖水,分次倒入80克面粉中,和成光滑的面團,醒至15分鐘后,揉光滑搟成比白面團小一些厚一點的面皮。

4、將紅糖面皮放在白面皮上。卷起來。

5、將卷好的面皮放冷凍室40分鐘左右(放冰箱是為了切的時候好切)

6、將冷凍過得面皮拿出切片,盡量切薄。

7、熱鍋涼油,油熱9成放入貓耳朵,火不能太大,那樣容易炸糊。炸兩面上色即可出鍋。


注意:白面團要比紅糖面團搟的大一點,厚一些,這樣的話層次感分明。白面團和紅糖面團不能和的太軟。否則切不成型。

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