月餅界的新晉網紅 | 螺螄粉味的月餅你試了嗎?
廣師學生視界2019-11-22 07:24:25
文字與廣師，在這里沒有距離
來源 | 廣西新聞頻道
編輯 | 眨妹
排版 | 耳東
審核 | 張科老師
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說起中秋
必不可少的就是月餅
沒有吃月餅的中秋
就像沒放辣椒的川菜一般
是不完整的
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不過
老是吃同樣的月餅
也不免讓人感到乏味
所以
各式新奇的“網紅”月餅紛紛爭著出道
讓人目不暇接
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這次要介紹的
是在十月黃金周新推出的
?螺螄粉月餅?
對你沒看錯
就是帶有酸筍香氣的螺螄粉
這是一條有味道的推文：）
10月1日，廣西柳州水上狂歡節拉開序幕，各種新奇的東西也是層出不窮，在螺螄粉美食節上，就新推出了一款「 螺螄粉月餅 」
螺螄粉還能做月餅？
也不知道長什么樣，好不好吃？
吃貨們光聽到都有點蠢蠢欲動了~
來到攤位前
一揭該月餅的「 真面目 」
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從外觀上看
這個螺螄粉月餅并不像傳統的月餅
這一個個油光光的樣子
倒更像是傳統小吃里做的糍粑
那里面裝著什么呢？
難道真是將螺螄粉包在里面了么？
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將其切開
發現里面的內陷有
細米粉、花生、酸豆角、木耳、螺螄肉、腐竹等等
還真是我們平時吃的螺螄粉啊！
看起來竟然有點想吃？（微笑
味道到底如何？
“它最妙的地方，它的這個米粉呢，不像我們平時吃的米粉是糯的，它的米粉是炸過的，有點像我們吃的小薯條的感覺，不是小薯條，是小辣條，小辣條的感覺。對，兒時的記憶，因為它有這個酸辣的感覺嘛，很香，麻辣雞絲的感覺。”
對于螺螄粉月餅的做法
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柳州市烘焙協會會長薛春雄說：“它經過一些特殊的處理，就更香，（是不是炸過？）對，這個粉就更香了。皮這個工藝其實很講究，我們用糯米來做，因為用傳統的月餅皮的話，就會帶甜味，咸甜的味道綜合就不是非常的妙，所以就用糯米的。最后我們不烤，就煎，就更香。”
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聽起來好像真的很好吃！
你，敢嘗嘗嗎？
隨著人們對月餅逐漸厭倦
各種花式月餅就開始紛紛作妖
試圖吸引眾人們的眼球
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回顧一下以往的“網紅”月餅們
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（向下滑動可解鎖更多）
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只有你想不到
沒有月餅商家們做不到
不愧作為吃貨大國
對于吃的創新和追求令人敬佩
月餅越來越豐富的口味是件好事
不過畫風好像越來越跑偏了似的
越來越多人發現
有些月餅，已經“變了味”
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@印乘
我對于月餅的定義是越來越模糊了。
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@Mammer_
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這不是月餅，已經是餡餅了。
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@逗比不是豆
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月（什么都往里裝）餅。
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@沈學香
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不是所有在中秋期間做的餅都能稱其為月餅。
月餅本身是中秋節節日食俗
因其形狀圓圓的
而附有一家團圓的美好寓意
可以說月餅這個東西
寓意是勝于存在的
可如今呢？
有人說
現在的月餅成了黑暗料理實驗室
什么食材都往里扔
若碰巧試出一種好吃的月餅
自然是一大樂事
若試出黑暗料理出來那也無妨
打著新奇“網紅”月餅的名號
照樣有大排長龍的隊伍
但是
這些“網紅”月餅，還算是真正的月餅嗎？
混搭和創新變成了噱頭
月餅的本身定義卻變得無人問津
自然是我們不愿意看到的
再怎么翻新出奇
小編最懷念的
還是最簡單的蓮蓉蛋黃月餅
不知道你是不是也有這種想法呢？
倒計時三天
請珍惜美好時光:）
· THE END?·
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