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月餅界的新晉網紅 | 螺螄粉味的月餅你試了嗎?

廣師學生視界2019-11-22 07:24:25


文字與廣師,在這里沒有距離



來源 | 廣西新聞頻道

編輯 | 眨妹

排版 | 耳東

審核 | 張科老師


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說起中秋

必不可少的就是月餅

沒有吃月餅的中秋

就像沒放辣椒的川菜一般

是不完整的

?

不過

老是吃同樣的月餅

也不免讓人感到乏味


所以

各式新奇的“網紅”月餅紛紛爭著出道

讓人目不暇接

?

這次要介紹的

是在十月黃金周新推出的


?螺螄粉月餅?


對你沒看錯

就是帶有酸筍香氣的螺螄粉

這是一條有味道的推文:)



10月1日,廣西柳州水上狂歡節拉開序幕,各種新奇的東西也是層出不窮,在螺螄粉美食節上,就新推出了一款「 螺螄粉月餅 」



螺螄粉還能做月餅?

也不知道長什么樣,好不好吃?

吃貨們光聽到都有點蠢蠢欲動了~

來到攤位前

一揭該月餅的「 真面目 」

?


從外觀上看


這個螺螄粉月餅并不像傳統的月餅

這一個個油光光的樣子

倒更像是傳統小吃里做的糍粑



那里面裝著什么呢?

難道真是將螺螄粉包在里面了么?

?


將其切開


發現里面的內陷有

細米粉、花生、酸豆角、木耳、螺螄肉、腐竹等等

還真是我們平時吃的螺螄粉啊!


看起來竟然有點想吃?(微笑


味道到底如何?


“它最妙的地方,它的這個米粉呢,不像我們平時吃的米粉是糯的,它的米粉是炸過的,有點像我們吃的小薯條的感覺,不是小薯條,是小辣條,小辣條的感覺。對,兒時的記憶,因為它有這個酸辣的感覺嘛,很香,麻辣雞絲的感覺。



對于螺螄粉月餅的做法

?

柳州市烘焙協會會長薛春雄說:“它經過一些特殊的處理,就更香,(是不是炸過?)對,這個粉就更香了。皮這個工藝其實很講究,我們用糯米來做,因為用傳統的月餅皮的話,就會帶甜味,咸甜的味道綜合就不是非常的妙,所以就用糯米的。最后我們不烤,就煎,就更香。”

?

聽起來好像真的很好吃!


你,敢嘗嘗嗎?



隨著人們對月餅逐漸厭倦

各種花式月餅就開始紛紛作妖

試圖吸引眾人們的眼球

?

回顧一下以往的“網紅”月餅們

?

(向下滑動可解鎖更多)

小龍蝦月餅


竹炭月餅




榨菜鮮肉月餅




皮蛋月餅




十仁月餅




酸菜牛蛙月餅



?

只有你想不到

沒有月餅商家們做不到

不愧作為吃貨大國

對于吃的創新和追求令人敬佩




月餅越來越豐富的口味是件好事

不過畫風好像越來越跑偏了似的


越來越多人發現

有些月餅,已經“變了味”

?


@印乘


我對于月餅的定義是越來越模糊了。

?


@Mammer_

?

這不是月餅,已經是餡餅了。

?


@逗比不是豆

?

月(什么都往里裝)餅。

?


@沈學香

?

不是所有在中秋期間做的餅都能稱其為月餅。



月餅本身是中秋節節日食俗

因其形狀圓圓的

而附有一家團圓的美好寓意


可以說月餅這個東西

寓意是勝于存在的


可如今呢?


有人說

現在的月餅成了黑暗料理實驗室

什么食材都往里扔


若碰巧試出一種好吃的月餅

自然是一大樂事

若試出黑暗料理出來那也無妨

打著新奇“網紅”月餅的名號

照樣有大排長龍的隊伍


但是

這些“網紅”月餅,還算是真正的月餅嗎?



混搭和創新變成了噱頭

月餅的本身定義卻變得無人問津

自然是我們不愿意看到的


再怎么翻新出奇

小編最懷念的

還是最簡單的蓮蓉蛋黃月餅


不知道你是不是也有這種想法呢?



倒計時三天

請珍惜美好時光:)




· THE END?·

文字與廣師

在這里沒有距離

From ?視界君

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